FRAIDO

'Nte sto periodo de merda è consijato, necesario, inevitabile ricomincià a andà giùl mare. Da na certa età in poi esistene  regole pe nun sembrà un zaculò e pe garantì stile e rafinateza da vera cacolèta. Ricurdè che col bianco nun se sbaja mai, dai camigioni rubati a nonno  fino ai kaftani stile Birbaciò ultima maniera.  Puntè su le righe, naturalmente vertigali, bianche e blu o mejo biancorosce, in tesuti freschi e legeri. Infine nun ve scurdè el capelì: d’estate quele cazo de machie solari enne pronte a rompeve i cojoni e n'elegante copricapo ve pò aiutà.  Prenotè co l'app I-Beach, bona rosciolata e fevedantelculo!

Ingredienti e dosi Per 4 perzone: Dò kg de bacèli de fava; 100gr panceta de maiale arotolata; 1 ajio fresco  vino bianco q.b; 1 mazeto de finochio selvatigo; Dò cuchiari d'oio extra-vergine d'oliva; sale e pepe quanto basta; Preparaziò e cotura de ste cazo de Fave in Porcheta. Per prima roba  sgranè ste merde de baceli  racogliendo tuti i semi de fava 'ntun recipiente, e  tajè la panceta arotolata  a dadini. Tritè finemente l'ajo fresco  e 'nte na padèla  fèlo dorà co l'oio d'oliva.  Agiungè la pancèta e fèla  còce a fogo lento pe 5 minuti. Sfumè quindi co na spruzata de  vì bianco . Quando l'alcol sarà evaporato,  agiungè el finochieto selvatigo in bona quantità  e le fave che avè preparato. Lasciè coce alcuni minuti a fogo lento ste stronze de fave. Le fave  cambieranne colore, diventando sempre più scure. A fine cotura saranne ben morbide. Servì ste cazo de fave in porcheta calde acompagnate a pà fresco e abinate a un  vì