I migliori ristoranti 2023 al mondo

Riunito a Valencia, in Spagna, si è svolta la cerimonia per celebrare i premi "The World's 50 Best Restaurants 2023" e per eleggere il Central di Lima come il miglior ristorante al mondo e il migliore in Sud America. Tra i migliori 50 ristoranti del mondo è stato incluso anche l'Uliassi di Senigallia, che si è posizionato al 34º posto.

La prestigiosa cerimonia di premiazione si è tenuta presso il Teatro dell'Opera Les Arts della città e ha riconosciuto l'eccellenza gastronomica di 24 paesi suddivisi nei cinque continenti. La classifica di The World's 50 Best Restaurants 2023 è stata determinata dai voti di 1.080 esperti internazionali del settore della ristorazione, nonché da esperti gourmet itineranti che fanno parte dell'Academy di The World's 50 Best Restaurants.

L'Academy, composta da un numero equilibrato di donne e uomini, rappresenta 27 regioni diverse in tutto il mondo, ognuna delle quali conta 40 membri, incluso un presidente. È importante sottolineare che nessun sponsor legato all'evento influisce sul processo di votazione. La società di consulenza Deloitte verifica in modo indipendente la classifica di The World's 50 Best Restaurants, compresi anche i ristoranti che si posizionano dalla 51ª alla 100ª posizione. Tale analisi garantisce l'integrità e l'autenticità del processo di voto e dei risultati svelati.

La vittoria del Central di Lima come The World's Best Restaurant 2023 e The Best Restaurant in South America 2023 rappresenta un importante riconoscimento per la scena culinaria sudamericana e peruviana. Il ristorante si distingue per la sua cucina innovativa e l'utilizzo di ingredienti locali, celebrando così la cultura gastronomica del Perù.

L'inclusione dell'Uliassi di Senigallia nella lista dei migliori 50 ristoranti del mondo è un motivo di grande orgoglio per l'Italia. Il ristorante, guidato dallo chef Mauro Uliassi, ha raggiunto un'elevata posizione grazie alla sua eccellenza culinaria e alla continua ricerca dell'innovazione gastronomica.

I premi "The World's 50 Best Restaurants" rappresentano una guida autorevole per gli amanti della cucina di tutto il mondo, che cercano esperienze gastronomiche uniche e indimenticabili. La classifica contribuisce a promuovere la diversità culinaria globale e a mettere in luce i talenti dei migliori chef e ristoranti del mondo.