Pè fà sgolfanà sti fiòli a carnevale, ingozamoli de ròba frìta fàta li casa.
ZÈPOLE
Per preparà ste càzo de zepole, niziamo a lessà le patate dopo avelle capàte e quando enne còte le ciàcamo.
Trasferiamo la purea de patate su tavolo de lavoro e impastamo co farina un ovo, zuchero, vanilina ena scorza de limò.
Amalgamo sti cazo de ingredienti aggiungendo un bicchiere de latteeblievito de bìra.
Lasciamo lievità per na mezòra e pò riducemo l"impasto a pèzi e ricavamo bastoncini longhi 10 cm.
Unimo l'estremità in modo da formà ste cazo de ciambèle.
Verzamo oio de semi de arachidi 'nte na merda de padèla larga e frigemo ste zepole.
Pasamo le zepole in abbondante zuchero e famo sgolfanà sti fioli del cazo.
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